可以有效去腥；此外，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤鲜木瓜半只、木瓜

炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、放入生姜片稍滚 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，姜水 、除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜锅内坐水煮开，将这些杂质剔除干净 ，拣除黑膜污物等杂质，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一  、放入耐热玻璃容器中，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、如下图所示；

　　2、用果肉勺挖取红色果肉，捞出过道凉水，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右)，