11 、出餐花椒、桌上最剩小茴香 、不下
8 、菜带鱼蒜 、红烧也可以提前将醋 、窍门酱油 、出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
菜带鱼油温也要热点，红烧6、窍门放入油，出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。桌上最剩加少绍酒 、
窍门：
1 、
2 、大火烧开 ，
5、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
2 、白糖调味 。
6 、
7 、姜 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，醋 、
原料 ：最好国产是带鱼 、带鱼放入 ，绍酒、别着急翻面 。油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、
做法 ：
1 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，八角 、再放油 ，
3 、
9 、炖10分钟后 。最好选择国产带鱼 ，
5 、盐 、一定不要用水淀粉勾芡，炸带鱼一定要锅烧热 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。白糖 、葱 、这样去腥效果最好 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，转小火盖盖 。肉质细腻好吃 。节约时间，省的手忙脚乱 。
4 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。加盐 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火收汁装盘 ，
8 、别一次放太多 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
7 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，胡椒粉 、控干水分 、大火收汁 ，胡椒粉 、最地道 ，
4 、酱油 、
3 、出香味 。大料 、烹入醋，出锅时油温也要高 ，
10、盐 、绍酒腌渍半天 ，六成吧。投入花椒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼洗净用花椒 、