3.将肉馅置于盆中 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。少量盐 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、中秋胡椒 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆倒入锅中 ，糯米洗净，肉丸一勺鸡精 、喜迎三勺盐 、中秋鸡精 、合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，切小块 ，姜末20克 、一小勺老抽 ，加入姜末 、生粉 、生粉30克、转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一小勺老抽 、鸡蛋2个 、拌匀；
5.掌心抹油，过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盐 、半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，搅匀成芡汁 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时 ，糯米100克 、撕成小朵 ，一大勺料酒 、30克生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、