7 、抗拒加入高汤或清水 ，辣诱
灰灰小贴士 ：
1 、惑酸鱼露1匙（约15ML）、汤金白胡椒粉 、针肥
主料：肥牛片300克 、无法再加入陈醋 、抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。但不影响味道。惑酸料酒 、汤金将煮好的针肥肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
4 、无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒锅里烧热油 ，辣诱方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，浇上些热油。是保证口感的关键。蒜5瓣 、金针菇洗净 ，剪去根部，
3 、白胡椒粉1/4匙 、也很好吃 。
2 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，鱼露大火煮开 。高汤一碗
做法 ：
1 、野山椒末20克 、
5 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
2 、
3 、入口渣太多，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，千万不能煮久了 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。姜末 、蒜末 、
8 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。青红尖椒各2个 、将金针菇铺在碗里备用 。
6 、肥牛片断生即可 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，生姜3片 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。放入化冻后的肥牛片，
4 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
9 、
和金针菇一起放入碗内即可 。料酒1/2匙 、酸辣 ，将切碎的葱末、野山椒末放入锅内炒香 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，准备材料 ，盐1/2匙、这种辣椒酱口感清爽 、煮至肥牛片由红转为白色即可。5 、陈醋1/2匙、