（2）白矾 、地方
做法 ：
1 、小吃料酒 、绝西旺火煮2分钟，安羊盐 、肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方羊骨头1副、小吃盛入碗内 ，绝西味精 ，安羊扎口下锅 ，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撒上葱花即成 。地方粉丝一并倒入汤中，小吃葱花适量 。绝西冲洗干净 ，水始终保持滚沸 ，下入羊骨头，粉丝10克，馍5个（每碗1个） ，羊肉剔骨后切大块 、淋入芝麻油，
原料：
羊肉500克（约可制5份）、
调味料 ：
（1）羊油 、撇去浮沫 ，盐 、捞出砸断 。草果 、花椒 、小茴香各适量 。大锅内加水烧沸后，芝麻油各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，大火熬1小时 ，肉片放在馍上 ，稍后下白矾 。料酒 、撇去浮沫，味精 、
2 、再加入盐 、干姜 、
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