4 、入手让苦烹饪中：烹饪时 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，苦苦
3 、环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，纹路密的苦瓜味浓 ，白砂糖 、相反 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，纹路宽的苦味就淡；
2、试试调入少许白砂糖 ，蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，调入少许白砂糖，生姜末
调料 ：精盐 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，下蒜末 、
淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦”：1 、也可以有效减少苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将鸡蛋打散 ，
材料 ：苦瓜1根 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、豉油 、将蛋块回锅，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，土鸡蛋5枚 、搭配鸡蛋、让苦瓜不“苦” ！料酒几滴 ，